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PETIT GATEAUX プチガトー
和栗の渋皮煮をたっぷり入れた栗のババロア。ほんのりラム酒を香らせて
リーヴルディマージュの不動の一番人気。４種類のチーズを使ったレアチーズケーキ
和栗たっぷりのクリームで生クリームと栗の渋皮煮を包んだリッチな和栗のモンブラン
フランス伝統菓子 バターソテーしたリンゴをキャラメルとリンゴジュースと合わせてオーブンでじっくり火を通してパイと合わせます
フレッシュの苺 木苺 ブルーベリーなどと自家製カスタードクリームのフレッシュタルト
イタリア産ピスタチオのババロアと木苺のムース 自家製木苺のコンフィチュールとの組み合わせ
チョコレートムースとバニラムースの２層のムース 上面をカリカリにキャラメリゼして
紅茶風味のチョコレートクリーム シナモン風味のバタークリーム 紅茶を入れ込んだアーモンド生地を層にした誇 り高い香りのオぺラ
バターソテーしたリンゴにブランデーでフランベしてアーモンドクリームと合わせて焼き上げたタルト
ブラックベリー 木苺 ブルーベリー クリームチーズとアーモンドクリームのタルト
アーモンドとオレンジコンフィーの焼きタルト
和栗の渋皮煮と栗のクラフティー生地を合わせて焼き上げた栗のタルト
ピスタチオクリームとルバーブを合わせてクランブル生地を乗せて焼き上げた酸味の効いたサクサクの食感のタルト
高級なオレンジのブランデー”グランマルニエ”をたっぷり使いリッチに仕上げたオレンジのババロア
国産ゆずをホワイトチョコレートと合わせて西尾産抹茶のムースを包んだゆず風味のババロア
北海道産クリームチーズと生クリーム 飛騨の牛乳で作ったシンプルなチーズタルト
有機栽培のチョコレート 生クリーム プレミアムランニングエッグを合わせて低温で焼き上げた濃厚なチョコレートのタルト
修行先”キハチ”で出会ったロールケーキ フルーツ クリーム ふんわりした生地の組み合わせ